Hvis du går en tur ned i supermarkedet, vil du hurtigt opdage at der findes uhyggelig mange forskellige øltyper, og som nybegynder er det noget en af en jungle at bevæge sig ud i, for hvad er forskellen egentlig?
Formålet med denne artikel er at give et basalt overblik over de mange forskellige øl varianter, som du kan bruge næste gang du har lyst til at finde en god specialøl til hygge eller festlige lejligheder.
Hvorfor findes der så mange forskellige øltyper?
Øl har en lang og bred historie. Faktisk kommer mange historieinteresseret omkring emnet øl. For det fantastiske ved øl er at næsten hvert land uafhængig af hinanden har formået at fremstille øl. Senere hen har de forskellige lande gennem handelsforbindelser og krig fået udbredt deres øltyper og måder at brygge denne gyldne drik, hvilket har givet andre lande inspiration til at brygge deres version af denne øltype.
Øl fordelt på gæring (overgæring og undergæring)
Når vi snakker forskellige øltyper, bliver der ofte snakket gæring. I øllets verden skelnes der mellem overgæring og undergæring.
Undergæring, er en process inder for ølbrygning, hvor der ikke bruges så meget gær. Det betyder at bryggeprocessen tager længere tid og skal brygges ved lavere temperaturer.
De undergæret øltyper er klare i farven og har intet bundfald.
Overgæring, er det præcis modsatte. Her bruges meget gær, brygningen går hurtigere, og sker ved højere temperaturer.
En klassisk overgæret øltype er ale-familien. De kendetegner sig ved at have et bundfald og en uklar farve, hvor bunden har en kraftigere farve end toppen.
Mange bryghuse kaster sig i dag mest over de overgæret øltyper, fordi det går hurtigere og giver mere tid til at eksperimenter.
Undergæret øltyper liste
Pilsner
Lager
Münchener
Wienerøl
Dortmunder
Bock
Doppelbock
Porter
Overgæret øltyper liste
Ale
Bitter Ale
Pale Ale
India Pale Ale – IPA
West Cost IPA
New England IPA – NEIPA
American Pale Ale
Light Ale
Mild Ale
Brown Ale
Scottish Ale
Amber Ale
Strong Ale
Hybrid ale
Golden Ale
Saison
Kölsch
Trappist
Abbey Bier
Stout
Irish Stout, Dry Stout, Bitter Stout
English Stout, Milk Stout
Weizenbier, Weissbier
Hvedeøl, Weisse
Barley Wine
Bitter
Blonde
Hvor kommer de forskellige øl?
Nu talte vi lidt om ølhistorie i starten af denne artikel, derfor tænkte vi også, at det kunne være sjovt at se på hvor de forskellige øl oprindeligt er kommet fra
Øltyper fra Tjekkiet
Øltyper fra Belgien
Saison
Trappist
Weissbier
Blonde
Øltyper fra Østrig
Weissbier
Wienerøl
Øltyper fra England
Langt størtedelen af alle Ale typer.
Porter
Øltyper fra Tyskland
Münchener
Wienerøl
Bock
Weissbier
